食道炎患者可以适量饮用温牛奶，但需避免冷饮或过量。牛奶可能通过中和胃酸、保护黏膜、缓解烧心、个体耐受差异等方式影响症状。
1、中和胃酸牛奶中的蛋白质和钙可短暂中和胃酸，减轻反流症状，但过量可能刺激胃酸反弹。急性期建议选择低脂牛奶，避免全脂奶加重胃肠负担。
2、保护黏膜牛奶形成的临时性保护层可减少胃酸对食道黏膜的侵蚀。合并糜烂性食道炎时，可配合铝碳酸镁等黏膜保护剂使用。
3、缓解烧心温牛奶能暂时缓解烧灼感，但乳糖不耐受者可能出现腹胀。建议搭配奥美拉唑等抑酸药物，避免夜间空腹饮用。
4、个体耐受差异部分患者饮用后反酸加重，可能与牛奶促进胃泌素分泌有关。可尝试少量测试耐受性，或改用杏仁奶等植物蛋白饮品。
发作期饮食以温热流质为主，避免咖啡因及高脂食物，睡眠时抬高床头有助于减少夜间反流。
