肝硬化患者需避免高盐、坚硬粗糙、高蛋白、酒精等食物，以免加重肝脏负担或诱发并发症。饮食禁忌主要有腌制食品、坚果类、动物内脏、酒精饮品。
1、高盐食品腌制食品如咸菜、腊肉含钠量高，易导致水钠潴留加重腹水。建议选择新鲜蔬菜水果，每日食盐摄入不超过3克。
2、坚硬粗糙坚果、爆米花等可能划伤食管静脉，诱发消化道出血。肝硬化患者应选择软烂易消化的食物如米粥、面条。
3、高蛋白食物动物内脏、肥肉等过量摄入可能诱发肝性脑病。可适量选用鱼肉、豆腐等优质蛋白，每日蛋白总量控制在每公斤体重0.8-1克。
4、酒精饮品任何含酒精饮料都会加速肝细胞坏死，绝对禁止饮用。可选择菊花茶、大麦茶等替代饮品。
肝硬化患者饮食需少量多餐，烹调方式以蒸煮为主，定期监测肝功能指标，出现腹胀呕血等症状立即就医。
