吃素不一定能保证血脂正常。血脂水平受饮食结构、代谢功能、遗传因素、运动量等多种因素影响。
1、饮食结构：
素食者若摄入过多精制碳水或油炸食品，仍可能导致甘油三酯升高。
2、代谢功能：
肝脏合成胆固醇的能力存在个体差异，部分人群即使吃素也可能出现低密度脂蛋白偏高。
3、遗传因素：
家族性高胆固醇血症患者无论是否素食，都可能出现血脂异常。
4、运动量：
缺乏运动会影响脂蛋白代谢，抵消素食对血脂的潜在益处。
建议素食者定期监测血脂指标，合理搭配豆类、坚果等优质植物蛋白，同时保持规律运动。若发现异常应及时就医评估。
