薏米红豆粥具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、美容养颜等功效，适合湿气重、水肿、脾胃虚弱等人群食用。
1、利水消肿薏米和红豆均含钾元素，能促进钠代谢，帮助缓解因高盐饮食或肾功能异常导致的水肿症状。
2、健脾祛湿薏米中的薏苡仁酯和红豆的膳食纤维可调节胃肠功能，改善脾虚湿盛引起的食欲不振、大便黏腻。
3、清热排脓薏米具有抗炎作用，对皮肤脓肿、痤疮等热毒症状有辅助改善效果，红豆中的皂苷成分也有助于消炎。
4、美容养颜薏米含有的薏苡素能抑制黑色素沉积，红豆富含铁质和维生素E，可改善面色暗沉、皮肤干燥等问题。
食用时建议搭配山药、芡实等增强健脾效果，体质虚寒者应适量添加生姜或红枣调和，长期食用需注意膳食平衡。
