百草枯中毒的症状表现可分为早期表现、进展期和终末期三个阶段，主要表现为口腔黏膜溃烂、呼吸困难、多器官功能衰竭等。
1、早期表现：接触后数小时内出现口腔及咽喉烧灼感、恶心呕吐，部分患者可见指甲发白或黄染，皮肤接触部位可能出现红斑水疱。
2、进展期：中毒后2-7天逐渐出现进行性呼吸困难，伴随血氧饱和度下降，胸部CT显示肺纤维化征象，同时可能出现黄疸和少尿等肝肾损伤表现。
3、终末期：中毒1-2周后发展为急性呼吸窘迫综合征，常合并心功能衰竭、弥漫性血管内凝血，最终因多器官功能衰竭导致死亡。
百草枯中毒属于临床急危重症，一旦接触应立即用肥皂水清洗污染部位，并即刻送往医院进行血液灌流等专业救治，任何延误都可能影响预后。
