空腹喝蜂蜜可能引起胃酸分泌过多、血糖波动等不适，适合在餐后或两餐之间少量饮用。主要影响因素有胃黏膜刺激、血糖反应、个体耐受性、饮用时间。
1、胃黏膜刺激蜂蜜含有机酸可能刺激空腹状态下的胃黏膜，胃部敏感者易出现反酸或灼烧感。建议搭配温水稀释饮用。
2、血糖反应蜂蜜中葡萄糖和果糖吸收快，空腹饮用可能导致血糖骤升骤降，糖尿病患者应避免。健康人群建议控制在10克以内。
3、个体耐受性乳糖不耐受或果糖吸收不良人群空腹饮用可能引发腹胀腹泻。可先尝试半勺观察反应。
4、饮用时间晨起时空腹超过8小时，胃酸浓度高，此时饮用蜂蜜水可能加重刺激。建议早餐后30分钟饮用。
选择深色蜂蜜抗氧化物质更丰富，饮用后出现胃痛或头晕需立即停止。长期空腹饮用可能影响胃肠功能。
