萎缩性胃炎患者饮食需注意避免刺激性食物、选择易消化食材、保证营养均衡、分餐制进食，可适量食用山药、南瓜、鲈鱼、猴头菇等食物，也可遵医嘱服用铝碳酸镁、瑞巴派特、叶酸、维生素B12等药物。
一、食物1、山药山药富含黏蛋白，能保护胃黏膜，建议蒸煮后食用，避免油炸等高温烹饪方式。
2、南瓜南瓜含果胶和膳食纤维，有助于胃肠蠕动，可制作成南瓜粥等流质食物。
3、鲈鱼鲈鱼提供优质蛋白且脂肪含量低，清蒸方式能减少对胃部刺激。
4、猴头菇猴头菇含多糖成分，对胃黏膜修复有帮助，建议炖汤食用。
二、药物1、铝碳酸镁铝碳酸镁可中和胃酸，缓解胃部不适，需在医生指导下使用。
2、瑞巴派特瑞巴派特能促进胃黏膜修复，适用于特定类型的萎缩性胃炎。
3、叶酸叶酸可改善胃黏膜萎缩状况，需根据血清检测结果补充。
4、维生素B12维生素B12针对伴发恶性贫血的患者，需遵医嘱注射或口服。
日常饮食应定时定量，避免过冷过热食物，烹饪方式以蒸煮炖为主，出现持续腹痛或体重下降应及时复查胃镜。
