西瓜富含水分和多种营养素，具有解暑利尿、抗氧化等功效，但过量食用可能导致胃肠不适或血糖波动。西瓜的功效主要有补充水分、促进代谢、改善心血管健康、缓解疲劳，副作用包括腹泻、血糖升高、消化不良、电解质紊乱。
1、补充水分西瓜含水量超过90％，能快速补充体液，适合运动后或高温环境补水，无须额外添加糖分。
2、促进代谢瓜氨酸成分有助于扩张血管，促进血液循环，对轻度高血压患者有一定辅助调节作用。
3、心血管保护番茄红素和维生素C协同作用，可减少自由基损伤，降低动脉硬化风险，建议每日食用200-300克。
4、缓解疲劳镁元素和B族维生素能帮助缓解神经肌肉紧张，运动后食用可加速乳酸代谢。
5、腹泻风险果糖和山梨醇含量较高，肠易激综合征患者或空腹大量食用可能引发渗透性腹泻。
6、血糖影响升糖指数达72，糖尿病患者单次摄入应控制在150克以内，避免餐后血糖剧烈波动。
7、消化负担低温储存的西瓜可能刺激胃肠黏膜，与高蛋白食物同食会延缓胃排空速度。
8、电解质失衡过量食用可能稀释体内钠浓度，肾功能不全者需警惕水中毒风险。
建议选择成熟度适中的西瓜，避免冷藏后立即食用，慢性病患者需控制摄入量，出现严重腹胀或头晕时应及时就医。
