隔夜茶水不建议饮用。茶水隔夜后可能受到微生物污染、营养成分流失、口感变差、亚硝酸盐含量升高等因素的影响。
1、微生物污染茶水在室温下放置时间过长容易滋生细菌，特别是在夏季高温环境下，微生物繁殖速度加快，饮用后可能导致胃肠不适。
2、营养流失茶叶中的茶多酚、维生素等营养物质会随着时间推移逐渐氧化分解，隔夜茶水的营养价值明显降低。
3、口感变差茶叶中的单宁酸持续释放会使茶水变得苦涩，同时茶叶香气挥发，导致隔夜茶水风味不佳。
4、亚硝酸盐增加茶叶中的含氮物质可能转化为亚硝酸盐，虽然含量通常不会达到危害健康的程度，但长期饮用可能对健康不利。
建议现泡现饮茶水，如需保存应密封冷藏并在12小时内饮用完毕，同时注意观察茶水是否出现浑浊、异味等变质现象。
