阴虚火旺体质者、脾胃虚寒者、过敏体质者及孕妇不宜食用石斛。石斛的使用需结合个人体质，避免不当进补导致不适。
1、阴虚火旺阴虚火旺者体内阴液不足，石斛虽有滋阴作用，但过量可能加重虚火症状，表现为口干咽燥、潮热盗汗。建议此类人群在中医师指导下调整用量。
2、脾胃虚寒石斛性微寒，脾胃虚寒者食用可能导致腹痛腹泻。此类人群常见食欲不振、畏寒肢冷，需搭配温中健脾药材如干姜、白术以中和药性。
3、过敏体质对兰科植物过敏者可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。首次食用应少量测试，出现荨麻疹或呼吸困难需立即停用并就医。
4、孕妇慎用孕妇体质特殊，石斛可能影响激素水平。妊娠期如需滋阴养胃，可选择更温和的玉竹、麦冬等替代，并严格遵循医嘱。
服用石斛期间应忌食辛辣刺激食物，出现不适及时停用。慢性病患者及儿童使用前须咨询中医师，避免与降压药、免疫抑制剂等药物相互作用。
