脑梗患者饮食需避免高盐、高脂、高糖及刺激性食物，主要包括腌制食品、动物内脏、甜点蛋糕、酒精饮品等，同时需遵医嘱调整抗凝药物与饮食的相互作用。
1、高盐食物腌制食品、加工肉类含钠量高，易导致血压升高，增加血管负担。建议选择新鲜食材，每日盐摄入量控制在5克以内。
2、高脂食物动物内脏、油炸食品含饱和脂肪酸，可能加重动脉硬化。烹饪宜用植物油，适量摄入深海鱼类补充不饱和脂肪酸。
3、高糖食物甜点、含糖饮料会加速代谢异常，影响血糖稳定。可选择低升糖指数水果如苹果，替代精制糖类摄入。
4、刺激性食物酒精、浓茶、咖啡因饮品可能干扰药物代谢或诱发血管痉挛。服药期间应严格禁酒，饮水以温开水或淡菊花茶为宜。
脑梗恢复期建议采用地中海饮食模式，适当补充维生素B族，定期监测血压血糖指标，具体饮食方案需经临床营养师个性化指导。
