糖尿病患者可以适量食用南瓜，南瓜升糖指数较低且富含膳食纤维，有助于平稳血糖。
1、血糖影响
南瓜碳水化合物含量约为普通主食的1/3，其膳食纤维可延缓糖分吸收，对餐后血糖波动影响较小。
2、营养补充
南瓜富含β-胡萝卜素和钾元素，有助于改善糖尿病患者常见的维生素A缺乏和电解质平衡问题。
3、食用建议
建议选择老南瓜替代部分主食，每次食用量控制在100-150克，避免与高糖食物同食。
4、注意事项
南瓜品种间升糖指数差异较大，建议监测个体血糖反应，合并肾病者需注意钾摄入量。
糖尿病患者可将南瓜与优质蛋白食物搭配食用，同时保持规律运动，定期监测血糖变化。
