肾功能不全患者需严格限制高钾、高磷、高钠食物，避免加重肾脏负担。主要有高钾水果、加工肉制品、腌制食品、动物内脏、浓肉汤、高盐零食、含磷添加剂食品、酒精饮料、高草酸蔬菜、高嘌呤海鲜等十类忌口。
1、高钾水果香蕉、橙子、猕猴桃等水果钾含量较高，肾功能减退时排泄受阻易引发高钾血症。可选择苹果、梨等低钾水果替代，每日摄入量控制在200克以内。高钾血症可能导致心律失常，需定期监测血钾水平。
2、加工肉制品火腿、香肠等含大量亚硝酸盐和磷酸盐添加剂，增加肾脏代谢压力。其中磷酸盐会加速肾功能恶化，建议完全避免。可选择新鲜禽肉作为蛋白质来源，每周不超过3次，每次50-75克。
3、腌制食品咸菜、腊肉等钠含量超过日常需求10倍以上，易导致水钠潴留和高血压。肾功能不全时每日钠摄入应低于2000毫克，建议改用葱姜蒜等天然香料调味。水肿患者更需严格限盐。
4、动物内脏猪肝、鸡胙等嘌呤含量极高，代谢后产生尿酸加重肾脏排泄负担。同时富含胆固醇可能引发肾动脉硬化。每月食用不超过1次，每次不超过30克，急性期患者应完全禁止。
5、浓肉汤长时间熬煮的肉汤含有大量嘌呤、肌酐等含氮废物，直接增加肾小球滤过负荷。建议改用蔬菜清汤，肉类焯水后再烹调可减少有害物质。慢性肾病3期后应停止饮用任何肉汤。
6、高盐零食薯片、饼干等零食含隐形盐分，单日摄入可能超过全天限盐量。选购时需查看营养成分表，选择钠含量低于120毫克/份的产品。可用无盐坚果、自制米糕等替代。
7、含磷添加剂食品可乐、奶茶等饮料含磷酸盐阻碍钙吸收，加速肾性骨病发展。预包装食品中磷酸钠等添加剂也需警惕。血磷升高会引起皮肤瘙痒，建议选择天然无添加食品。
8、酒精饮料酒精代谢产物需经肾脏排泄，直接损伤肾小管功能。啤酒中嘌呤还会诱发痛风性肾病。肾功能下降后应完全戒酒，包括药酒和含酒精烹饪用酒。
9、高草酸蔬菜菠菜、竹笋等草酸含量高，易与钙结合形成肾结石。食用前需焯水去除部分草酸，避免与豆腐等高钙食物同餐。已有肾结石者每日蔬菜量控制在300克以内。
10、高嘌呤海鲜沙丁鱼、牡蛎等海鲜嘌呤含量是肉类的3-5倍，代谢产生尿酸加重肾脏负担。可选择鳕鱼、鲈鱼等低嘌呤鱼类，每周不超过2次，每次100克左右为宜。
肾功能不全患者除严格忌口外，建议采用优质低蛋白饮食，每日蛋白摄入量按每公斤体重0.6-0.8克计算，优先选择鸡蛋、牛奶等生物价高的蛋白质。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸烧烤。每日饮水控制在1500-2000毫升，出现水肿时需遵医嘱调整。定期监测血压、血糖、尿酸等指标，保持适度运动如散步、太极拳等，避免剧烈运动导致横纹肌溶解。出现食欲下降、皮肤瘙痒等症状时及时就医调整治疗方案。
