一般来说在术后2~3天内是要禁食的，主要是因为这样能够有效的避免食管受到内容物的侵蚀，从而引起病情恶化，但是随着病情的好转，患者可以适当的吃一些清淡容易消化的食物，也要补充一些富含维生素和蛋白质的食物，这样能够有效的帮助患者增强自身的抵抗力。,食管癌手术以后禁食三到四天左右，肠胃蠕动力恢复，拔除胃管儿五天以后就可以服用流食，但是也不要过量，引起食管癌的原因可能是因为饮食不规律造成的，也可能是因为病菌感染引起的，基因病变也可能会出现食管癌，建议选择正规的专业医院进行治疗和检查，以后也要饮食以清淡为主，少吃辛辣的食物。,做完食管癌手术之后需要禁食，手术三天后才可以适当的进食，要呈现过渡性的饮食，一开始只能吃一些流食或者半流食，不能吃太硬的食物，也不能吃太烫的食物，饮食要以清淡、易消化为主，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，能够起到防癌抗癌的作用，还要避免暴饮暴食。
