羟丙基二淀粉磷酸酯的作用

Question

健康咨询描述： 单独使用或与其他增稠剂合用。主要用于蛋黄酱、罐装胡萝卜(产品含有奶油或其他油脂)、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品、罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品。
想得到怎样的帮助：羟丙基二淀粉磷酸酯？

Answer 1

羟丙基二淀粉磷酸酯-理化性质：白色粉末,无臭,无味,易溶于水,不溶于有机溶剂。在醚化的基础上,适当地交联所得到的HPDSP,其膨润力、透明度仍显著高于原。