蚕豆病患者一般可以吃黄豆，黄豆不会诱发蚕豆病急性溶血发作。蚕豆病是由于体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶导致的一种遗传性溶血性疾病，主要对蚕豆及蚕豆制品敏感，而黄豆不含蚕豆病致病成分。
黄豆属于豆科植物中的大豆类，与蚕豆的化学成分存在本质差异。黄豆中不含蚕豆嘧啶葡糖苷和伴蚕豆嘧啶核苷等诱发溶血的物质，其蛋白质结构也不会引起红细胞膜稳定性下降。适量食用黄豆可提供优质蛋白、大豆异黄酮等营养素，对蚕豆病患者具有补充营养的作用。日常可将黄豆加工为豆浆、豆腐等易消化形式，建议每次摄入量控制在50克以内。
极少数情况下，个别患者可能对豆类存在交叉过敏反应。若进食黄豆后出现皮肤瘙痒、腹痛或尿液颜色加深等异常表现，应立即停止食用并就医检查。同时需注意避免黄豆制品与氧化性药物同服，如磺胺类、抗疟药等可能诱发溶血反应的药物。
蚕豆病患者日常饮食应严格避免蚕豆及蚕豆制品，包括蚕豆粉丝、蚕豆酱等加工食品。建议保持均衡饮食，增加新鲜蔬菜水果摄入，补充足够水分以促进代谢。烹饪时注意避免使用含萘的樟脑丸存放食物，外出就餐需主动告知餐厅避免误食蚕豆类食材。定期复查血常规和尿常规，监测溶血相关指标变化。
