有高血压疾病的人在饮食的时候，最好是尽量避免吃动物性油类，动物性油类中含有大量的饱和脂肪酸，这些脂肪酸对于高血压症状是有不利影响的，甚至还会加重高血压这样的人可以多吃一些橄榄油，橄榄油含有大量的不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，经常食用一些橄榄油能够帮助，增加毛细血管的弹性、防止血管破裂、防止高血压并发症有一定的作用。
患上高血压疾病之后，最好是预防血脂和血压升高现象，这些人在日常烹饪食物的时候，可以使用玉米胚芽油来帮助烹饪食物，玉米胚芽油不含有胆固醇，而富含亚油酸和植物甾醇，其中所含的亚油酸具有抗癌、降低胆固醇、降血压、软化血管等作用，所以能够帮助改善高血压。
