问题描述
吃辣主要促进内啡肽分泌，而非多巴胺。辣椒中的活性成分辣椒素会刺激神经末梢，触发内啡肽释放以缓解灼热感。
辣椒素与口腔和胃肠道的TRPV1受体结合后，会向大脑传递疼痛信号。作为应对机制，中枢神经系统会释放内啡肽来抑制痛觉，这种内源性阿片肽能产生愉悦感和镇痛效果。虽然多巴胺也参与奖赏机制，但研究显示吃辣时其分泌量显著低于内啡肽。持续摄入辣椒可能提高内啡肽的基础水平，这也是部分人群逐渐嗜辣的原因。
日常饮食中可适量食用青椒、甜椒等低辣度品种，避免空腹或过量摄入辣椒刺激胃肠黏膜。出现持续胃痛或腹泻时应及时就医。
舌尖有辣感可能与舌炎、灼口综合征或胃食管反流病有关，建议结合其他症状综合判断。
舌炎可能由维生素B族摄入不足或真菌感染引起，表现为舌面红肿、灼热感或味觉异常。灼口综合征多见于更年期女性，与神经功能紊乱相关，常伴随口干和金属味。胃食管反流病则因胃酸刺激导致舌根及咽喉部烧灼感，平躺时症状可能加重。这三种情况均需通过口腔检查或胃镜进一步鉴别。
日常需避免进食辛辣刺激食物，保持口腔清洁，若症状持续超过1周或伴随溃疡、吞咽困难应及时就诊。
