胆固醇高可以适量吃燕麦、深海鱼、坚果、豆制品、西蓝花等食物辅助调节血脂水平。胆固醇升高可能与遗传因素、不良饮食习惯、缺乏运动、肥胖、糖尿病等因素有关，通常表现为头晕、胸闷、肢体麻木等症状。建议及时就医，在医生指导下结合药物治疗和饮食调整。
一、食物1、燕麦燕麦富含可溶性膳食纤维β-葡聚糖，能与胆固醇结合形成凝胶状物质排出体外。每日摄入50克燕麦可降低低密度脂蛋白胆固醇，同时不会影响高密度脂蛋白水平。建议选择未添加糖分的原味燕麦片，搭配无糖豆浆或低脂牛奶食用。
2、深海鱼三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸，能减少肝脏合成极低密度脂蛋白。每周摄入200-300克可显著改善血脂谱，烹饪时建议采用清蒸或烤制方式，避免高温油炸破坏营养成分。
3、坚果杏仁、核桃等坚果含植物甾醇和多元不饱和脂肪酸，可竞争性抑制肠道胆固醇吸收。每日食用20-30克坚果能使总胆固醇下降，选择原味坚果避免盐渍或糖渍产品，咀嚼充分有助于营养吸收。
4、豆制品豆腐、豆浆等大豆制品含大豆异黄酮和卵磷脂，能促进胆固醇代谢为胆汁酸排出。每日摄入25克大豆蛋白约相当于300毫升豆浆或100克豆腐，发酵豆制品如纳豆效果更佳，但痛风患者需控制摄入量。
5、西蓝花西蓝花富含硫代葡萄糖苷，其代谢产物可激活肝脏胆固醇转化酶。每周食用4-5次每次100克，焯水后凉拌或快炒能最大限度保留营养成分，搭配富含维生素C的食物可提高生物利用率。
二、药物1、阿托伐他汀钙片通过抑制HMG-CoA还原酶减少胆固醇合成，适用于原发性高胆固醇血症。用药期间需定期监测肝功能，避免与葡萄柚汁同服。可能出现肌肉酸痛等不良反应，需遵医嘱调整剂量。
2、瑞舒伐他汀钙片强效他汀类药物，对低密度脂蛋白胆固醇的降低作用显著。肾功能不全者需调整剂量，常见副作用包括头痛和消化道不适，建议晚间服用以提高疗效。
3、非诺贝特胶囊贝特类调脂药，主要降低甘油三酯并轻度提升高密度脂蛋白。与食物同服可增加吸收率，需注意可能增强抗凝药物作用，服药期间应限制酒精摄入。
4、依折麦布片选择性胆固醇吸收抑制剂，与他汀联用可增强降脂效果。常见不良反应为上呼吸道感染和关节痛，胆汁淤积患者禁用，建议固定时间每日服用。
5、普罗布考片抗氧化型调脂药，通过促进胆固醇逆向转运降低动脉粥样硬化风险。可能延长QT间期，用药前需评估心电图，避免与抗心律失常药物联用。
除饮食调整外，建议每周进行150分钟中等强度有氧运动如快走、游泳，避免久坐不动。烹饪选用植物油替代动物油，限制每日胆固醇摄入在300毫克以下。定期监测血脂指标，合并高血压或糖尿病者需严格控制基础疾病。出现胸痛、视物模糊等严重症状应立即就医。
