结节性血管炎患者可以适量吃富含维生素C的西蓝花、富含优质蛋白的鸡蛋、富含膳食纤维的燕麦、富含不饱和脂肪酸的三文鱼、富含抗氧化物质的蓝莓等食物。建议在医生指导下调整饮食结构，避免食用可能诱发过敏或加重炎症的食物。
一、食物1. 西蓝花西蓝花含有丰富的维生素C和硫化物，有助于减轻血管炎症反应。维生素C能促进胶原蛋白合成，维护血管内皮完整性。结节性血管炎患者可将西蓝花焯水后凉拌，避免高温破坏营养成分。
2. 鸡蛋鸡蛋提供优质蛋白和卵磷脂，有助于修复受损血管组织。蛋白中的必需氨基酸可支持免疫功能，蛋黄中的胆碱对血管内皮保护有益。建议选择水煮蛋或蒸蛋羹，每日摄入不超过2个。
3. 燕麦燕麦富含β-葡聚糖和膳食纤维，能调节肠道菌群平衡，间接改善全身炎症状态。其低升糖指数特性有助于控制血糖波动，减少血管内皮损伤。可选用无添加的钢切燕麦煮粥食用。
4. 三文鱼三文鱼所含的omega-3不饱和脂肪酸具有抗炎作用，能抑制促炎因子产生。每周食用2-3次深海鱼类，有助于缓解血管炎性病变。建议采用清蒸或低温烤制方式烹饪。
5. 蓝莓蓝莓中的花青素具有强效抗氧化能力，可中和自由基对血管的损害。其抗炎成分能减轻血管壁水肿和纤维化。新鲜蓝莓可直接食用，冷冻蓝莓可制作思慕雪饮品。
二、药物1. 醋酸泼尼松片适用于中重度结节性血管炎患者，通过抑制免疫反应减轻血管炎症。需注意可能引起血糖升高和骨质疏松等副作用，须严格遵医嘱调整剂量。
2. 甲氨蝶呤片作为免疫抑制剂用于控制血管炎进展，可减少激素用量。用药期间需定期监测肝功能和血常规，避免与叶酸拮抗剂同服。
3. 硫酸羟氯喹片通过调节免疫细胞功能减轻血管炎症状，尤其适合合并皮肤损害者。长期使用需进行眼底检查预防视网膜病变。
4. 双氯芬酸钠缓释片用于缓解血管炎引起的关节疼痛和发热症状。胃肠道不适者应选用肠溶剂型，避免与抗凝药物联用。
5. 雷公藤多苷片中药制剂具有免疫调节作用，可辅助改善血管炎症状。需监测肝功能变化，育龄期患者用药期间应避孕。
结节性血管炎患者应保持饮食清淡，每日饮水1500-2000毫升促进代谢废物排出。避免辛辣刺激、腌制食品及酒精摄入。适量进行低强度有氧运动如散步、游泳，但急性期需卧床休息。定期复查炎症指标和血管超声，记录皮肤结节变化情况。出现新发皮损、持续发热或肢体麻木时应及时复诊。
