全身麻醉的副作用主要有恶心呕吐、咽喉不适、认知功能障碍、过敏反应、术后寒战等。全身麻醉是通过药物抑制中枢神经系统，使患者暂时失去意识和痛觉，但可能伴随一定不良反应。
全身麻醉后恶心呕吐是常见反应，可能与麻醉药物刺激呕吐中枢、术中胃肠蠕动减弱有关。表现为术后数小时内出现干呕或呕吐，通常24小时内自行缓解。对于高危患者，医生会预防性使用昂丹司琼注射液等止吐药物。
气管插管可能导致咽喉黏膜损伤，表现为术后喉咙疼痛、声音嘶哑或吞咽困难。多数在1-3天恢复，严重者可遵医嘱使用利多卡因气雾剂缓解症状。插管时选择合适管径可降低发生率。
老年患者可能出现术后认知功能障碍，表现为记忆力减退、定向力下降，可能与麻醉药物影响神经递质有关。通常持续数天至数周，术前评估认知功能、术中控制麻醉深度有助于预防。
极少数患者对麻醉药物如丙泊酚注射液、琥珀胆碱注射液等产生过敏反应，表现为皮肤红斑、支气管痉挛甚至过敏性休克。术前详细询问过敏史，备好肾上腺素注射液等急救药物至关重要。
麻醉后寒战与体温调节中枢受抑制、术中热量散失有关，表现为不自主肌肉震颤。可通过保温毯预热、静脉注射哌替啶注射液缓解。寒战可能增加耗氧量，对心肺功能不全者需特别关注。
全身麻醉后应保持平卧位6小时防止坠床，24小时内避免驾驶或精密操作。术后早期进食需从流质开始，观察有无吞咽困难。家属需协助记录异常症状如持续呕吐、呼吸困难等，及时向医护人员反馈。定期复查血常规及肝肾功能，确保药物代谢完全。
