儿童生长发育需通过均衡膳食、科学补充关键营养素实现充足营养摄入，主要方法包括合理安排饮食结构、保证优质蛋白摄入、补充维生素与矿物质、控制零食摄入、定期监测生长曲线。
1、饮食结构：
儿童每日饮食应包含谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶、大豆坚果四大类食物，建议三餐两点制，早餐占全天能量25％-30％。2-3岁幼儿每天需摄入谷物100-150克，4-5岁增至150-200克，注意粗细粮搭配，避免精制碳水化合物占比过高影响微量元素吸收。
2、优质蛋白：
学龄前儿童每日需50-60克蛋白质，其中优质蛋白应占50％以上。推荐每日1个鸡蛋、300-500毫升牛奶或相当量乳制品，畜禽肉40-75克，每周至少3次海产品。乳糖不耐受儿童可选用低乳糖奶粉或发酵乳制品，素食家庭需通过豆腐、鹰嘴豆等植物蛋白互补搭配。
3、微量营养素：
重点补充维生素D、钙、铁、锌等生长发育关键营养素。1-3岁幼儿每日需600IU维生素D，4岁以上增至800IU；钙摄入量2-4岁为600mg/日，4-6岁为800mg/日。动物肝脏每周1-2次可预防缺铁性贫血，贝壳类海产品富含生物利用度高的锌元素。
4、零食管理：
限制每日零食供能比在10％以内，优选酸奶、水果、坚果等营养密度高的零食。避免含糖饮料，每日添加糖摄入不超过25克。饭前1小时不提供零食，防止影响正餐食欲。注意培养细嚼慢咽的进食习惯，每餐用餐时间建议20-30分钟。
5、生长监测：
定期测量身高体重并绘制生长曲线图，2岁以下每月测量，2-6岁每3个月测量。生长速度减缓时需排查营养摄入不足、吸收障碍或慢性疾病。注意观察毛发指甲光泽度、皮肤黏膜颜色等营养状况指征，出现反复口腔溃疡、异食癖等需及时就医评估。
除科学膳食外，建议每日保证1-2小时户外活动促进维生素D合成，睡眠时间学龄前儿童需10-13小时/天。培养自主进食能力，避免追喂哄喂等不良喂养行为。注意烹饪方式选择，蔬菜建议急火快炒或蒸煮保留营养素，肉类避免高温煎炸产生有害物质。特殊体质儿童应在临床营养师指导下制定个体化营养方案。
乳制品摄入量与癌症风险可能存在一定关联，但具体影响因癌症类型而异。
适量摄入乳制品通常不会显著增加癌症风险，部分研究甚至显示乳脂中的共轭亚油酸可能降低结直肠癌概率。全脂乳制品中的饱和脂肪酸可能轻微增加前列腺癌风险，但低脂乳品或发酵乳制品未发现类似关联。乳制品富含钙和维生素D，这些营养素有助于维持肠道健康，可能对预防消化道肿瘤产生保护作用。亚洲人群研究显示每日摄入200-300克乳制品与乳腺癌风险无明确相关性。
高剂量长期摄入乳制品可能通过胰岛素样生长因子途径增加前列腺癌发生概率，特别是每日超过500毫升全脂牛奶的摄入量。加工乳制品中的添加剂可能与某些癌症存在潜在关联，但现有证据尚不充分。乳糖不耐受人群长期大量饮用乳制品可能因肠道炎症增加结直肠病变风险。
建议根据个人体质适量选择低脂或发酵乳制品，保持膳食多样性。
