核桃嫩叶具有抗氧化、抗炎、调节血糖、改善认知功能等作用，可用于辅助缓解轻度炎症、代谢紊乱及神经退行性疾病风险。
1、抗氧化：核桃嫩叶含多酚类物质，能清除自由基，减轻氧化应激损伤，适合长期用眼或高压力人群泡水饮用。
2、抗炎：其黄酮成分可抑制炎症因子释放，对慢性咽炎、牙龈炎等轻度炎症有缓解作用，可煎汤漱口或代茶饮。
3、调节血糖：通过增强胰岛素敏感性帮助调控血糖，糖尿病患者可配合医嘱将嫩叶晒干后制成淡茶辅助饮用。
4、改善认知：活性成分可能促进脑部微循环，中老年人适量食用嫩叶制品有助于维持记忆功能，但需避免替代正规治疗。
使用核桃嫩叶前应确认无过敏反应，胃肠虚弱者慎用，孕妇及婴幼儿不建议尝试，出现不适立即停用并就医。
