老年人高血压的饮食管理应注重低盐、低脂、均衡营养，具体包括控制钠盐摄入、增加钾和钙的摄入、减少饱和脂肪的摄入等措施。高血压与饮食密切相关，合理的饮食结构有助于控制血压，减少并发症风险。建议老年人每日钠盐摄入量不超过5克，避免高盐食品如腌制食品、加工肉类等。同时，增加富含钾的食物如香蕉、菠菜、土豆，以及富含钙的食物如牛奶、豆制品，有助于调节血压。减少饱和脂肪的摄入，选择植物油如橄榄油、菜籽油，避免动物脂肪和油炸食品。此外，适量摄入富含膳食纤维的全谷物、蔬菜和水果，有助于维持肠道健康和体重控制。老年人还应避免过量饮酒，每日酒精摄入量男性不超过25克，女性不超过15克。定期监测血压，结合适量运动和良好的生活习惯，可以更好地管理高血压。通过科学的饮食调整和生活方式改善，老年人可以有效控制血压，降低心血管疾病风险，提高生活质量。
