小儿蛋白过敏一般可以尝试少量蛋黄，但需密切观察过敏反应。蛋白过敏主要指对鸡蛋清中的蛋白质过敏，蛋黄过敏概率较低但并非完全不存在。
蛋黄与蛋清的蛋白质成分存在差异，蛋黄中不含卵类黏蛋白等常见过敏原。多数蛋白过敏患儿对蛋黄耐受良好，蛋黄富含卵磷脂、铁元素及维生素A，对婴幼儿生长发育有益。初次添加应选择完全煮熟的蛋黄，从四分之一勺开始尝试，连续观察三天无皮疹、腹泻等反应后再增量。
少数患儿可能对蛋黄中的卵黄球蛋白或载脂蛋白产生交叉过敏反应。若进食后出现口周红斑、荨麻疹或呕吐等症状，应立即停止食用并记录过敏表现。严重过敏体质或曾对多种食物过敏的患儿，建议在医生指导下进行食物激发试验。
家长需注意区分蛋白过敏与蛋黄过敏，避免盲目禁食所有蛋类导致营养缺失。每次引入新食物应单独添加，使用辅食日记记录进食种类与反应。对于确诊蛋黄过敏的患儿，可选择强化铁米粉、红肉泥等替代补铁方案。出现过敏症状时可遵医嘱使用西替利嗪滴剂等抗组胺药物，急性严重过敏需及时就医处理。
脂肪肝患者一般可以适量吃鸭蛋黄，但需控制摄入量。鸭蛋黄含有优质蛋白、卵磷脂等营养物质，但胆固醇含量较高，过量食用可能加重肝脏代谢负担。
脂肪肝患者饮食需以低脂、高纤维、优质蛋白为主。鸭蛋黄中卵磷脂有助于促进肝脏脂肪代谢，维生素A和维生素D对肝细胞修复有一定帮助。每周摄入1-2个鸭蛋黄较为适宜，建议搭配新鲜蔬菜水果共同食用，利用膳食纤维减少胆固醇吸收。合并高胆固醇血症的患者应减少食用频次，可选择蛋白部分替代全蛋。
急性脂肪性肝炎或肝功能明显异常时应限制高胆固醇食物摄入。鸭蛋黄中的饱和脂肪酸可能促进肝脏炎症反应，此时建议暂时避免食用。对于酒精性脂肪肝患者，酒精戒断比控制蛋黄摄入更重要，需严格禁酒并保证全面营养。
脂肪肝患者日常饮食应注意控制总热量，增加燕麦、西蓝花等富含膳食纤维的食物，适当进行快走、游泳等有氧运动。定期监测肝功能指标和肝脏超声变化，合并代谢综合征者需同步控制血糖血压。若出现乏力、肝区不适等症状应及时就医，在医生指导下调整饮食方案和药物治疗。
