红薯:多一种味道 多一条瘦身之路

发布于 2011-12-19 13:28

  人们在赞美红薯是一种很好的减肥食品同时,又惋惜它吃法太单一,老是一个味,谁肯天天吃啊?!烤红薯不同于臭豆腐闻着臭吃着香,而是绝对的“闻着享受,吃着不过如此”;拔丝红薯呢,是很甜美,可是在油锅里炸半天,又放许多糖,减肥效果不知还能剩多少。难道“美食”与“瘦身”真的不能兼得吗?未必——看小编为大家搜集的红薯几种做法。>>为什么山药减肥效果好

  菜谱一:咸味红薯饭

  材料:红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。

  烹调步骤:红薯洗净、切成块状,沥干水份;在炒锅里加入油,把红薯放在锅里翻炒至香加入盐;再加入适当的水,然后把米饭倒在红薯上,小火焖熟即可。

  菜谱二:麦仁红薯汤

  材料:新鲜红薯250克,麦仁100克。

  烹调步骤:一小碗麦仁隔夜泡好,麦仁的表皮很硬,要泡得久一些;将泡好的麦仁放入压力锅,也可以先蒸来了煮,压力锅来得快,不过也得加多多的水,大火20分钟;沸腾后就可以加入红薯块,三两分钟就好;出锅前加入适量冰糖,开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。

  菜谱三:红薯粥

  材料:新鲜红薯250克,大米100克。

  烹调步骤:将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净,连皮切成小块,加水与米同煮稀粥即成。

  菜谱四:红薯芝麻浓汤

  材料:红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。

  烹调步骤:①把红薯去皮,切成3厘米的长条放入水中;②将黄油放入锅中,放下洋葱用中火炒软,加入红薯,炒至半透明;③加入高汤,用微弱的中火煮,等红薯一变软,取出一小部分作装饰用,将剩下的放入容器中捣碎,加入牛奶、盐和胡椒;④倒入器皿中,放上装饰用的红薯和黑芝麻。

  菜谱五:红薯泥

  材料:红薯500克,猪油25克。

  烹调步骤:选红心红薯洗净、去皮,上笼蒸或煮熟,取出压成泥;锅内下油烧热、放入苕泥,翻炒至水汽将干时,再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时,快速炒匀即成。

        红薯不但含脂肪含热量低,并含有丰富膳食纤维,可刺激肠道,增强循环代谢及排除毒素。另其可有效阻止糖类转化为脂肪,不但减肥,再加之花样繁多的吃法,保你美食与减肥兼而得之!

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