红薯：多一种味道 多一条瘦身之路
发布于 2011-12-19 13:28
人们在赞美红薯是一种很好的减肥食品同时，又惋惜它吃法太单一，老是一个味，谁肯天天吃啊?!烤红薯不同于臭豆腐闻着臭吃着香，而是绝对的“闻着享受，吃着不过如此”;拔丝红薯呢，是很甜美，可是在油锅里炸半天，又放许多糖，减肥效果不知还能剩多少。难道“美食”与“瘦身”真的不能兼得吗?未必——看小编为大家搜集的红薯几种做法。>>为什么山药减肥效果好
菜谱一：咸味红薯饭
材料：红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。
烹调步骤：红薯洗净、切成块状，沥干水份;在炒锅里加入油，把红薯放在锅里翻炒至香加入盐;再加入适当的水，然后把米饭倒在红薯上，小火焖熟即可。
菜谱二：麦仁红薯汤
材料：新鲜红薯250克，麦仁100克。
烹调步骤：一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些;将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮，压力锅来得快，不过也得加多多的水，大火20分钟;沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好;出锅前加入适量冰糖，开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。
菜谱三：红薯粥
材料：新鲜红薯250克，大米100克。
烹调步骤：将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。
菜谱四：红薯芝麻浓汤
材料：红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。
烹调步骤：①把红薯去皮，切成3厘米的长条放入水中;②将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明;③加入高汤，用微弱的中火煮，等红薯一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒;④倒入器皿中，放上装饰用的红薯和黑芝麻。
菜谱五：红薯泥
材料：红薯500克，猪油25克。
烹调步骤：选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥;锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。
红薯不但含脂肪含热量低，并含有丰富膳食纤维，可刺激肠道，增强循环代谢及排除毒素。另其可有效阻止糖类转化为脂肪，不但减肥，再加之花样繁多的吃法，保你美食与减肥兼而得之！
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