美体妙招 主食变减肥食品
发布于 2013-05-02 13:21
人们日常的主食是米饭、馒头及各种花样的米、面食物，其中含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素等，是人体热能的主要来源。因此，在节食减肥中，很多人都以减少主食的摄入量来控制和减轻体重。>>>美味低碳减肥食谱 吃肉也能瘦身
然而在制作主食时，如果采取下述制作方法，就可使日常所用的主食变成减肥食品。
方法是：把熟的米饭、馒头放入冰箱，在2-4℃条件下保存一段时间, 其中的淀粉(先看你有哪种淀粉胖?)就会变成不易被人体吸收的减肥食品。
其原理：淀粉在60-80℃下，在水溶液中溶涨、分裂，形成均匀糊状溶液，称糊化作用，也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化，为人体所吸收。但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含30%-60%及温度保持在2-4℃时会变成不透明，甚至产生沉淀现象(即淀粉老化)。吃了这种老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同时也减少了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失，而且其中的主要维生素-B族维生素也因其稳定性较强损失甚少。
所以这种减肥食品只是减少了热量的吸收，而不影响其他营养成分的吸收利用，并且制法简便，是理想的减肥食品，肥胖者不妨一试。(相关淀粉与蛋白质的减肥方案，可以尝试分食法清肠：分食法就是把蛋白质、淀粉分食的方法，如果你能够用这个方法科学的进食，就可以在1个月里轻松减下7斤。)
上一篇 : 一周减肥食谱 助你天天瘦不停
下一篇 : 冬瓜排毒瘦身汤理想的减肥选择
相关推荐
更多
Q
5岁孩子一直口臭，是怎么回事
回答：5岁孩子持续口臭的原因可能与多种因素相关，既有生理性原因，也可能是某些疾病的表现。常见的原因包括口腔卫生问题、饮食不当以及消化系统的健康状况等。家长可以通过调整孩子的饮食习惯、加强...
Q
桑椹颗粒能预防糖尿病并发症吗
回答：桑椹颗粒能在一定程度上辅助预防糖尿病并发症。消渴灵颗粒，通常被称为桑椹颗粒，是一种中成药，其成分包括山茱萸、黄芪和天花粉等。这些中药材具有滋阴补肾、益气生津的功效，并能在一定程度上...
Q
自闭症孩子认知家人
回答：自闭症的孩子在认知方面常常面临挑战，这可能会影响他们与家人和他人建立正常的人际关系。为了帮助孩子改善这种情况，家人可以通过多种方式来支持他们的认知发展。比如，陪伴孩子、增加人际交往...
Q
糖尿病神经痛靶点治疗的效果
回答：糖尿病神经痛的靶点治疗效果确实得到了很多患者的认可。这种治疗方式可以精准作用于疼痛的根源，通过药物、营养神经和中医等手段，有效缓解疼痛，改善患者的生活质量。 1. 药物治疗是关键 ...
Q
2型糖尿病可多吃肉吗
回答：2型糖尿病患者可以吃肉，但要控制好量和种类。肉类富含蛋白质、维生素和微量元素，对身体有益，适量摄入有助于维持营养平衡。不过，过多摄入肉类，尤其是高脂肪的肉类，可能导致体重增加，进一...
Q
小孩发热抽搐睡着了没事吧
回答：小孩发热后出现抽搐并进入睡眠状态，许多家长会感到担忧。这样的情况可能是由于高热惊厥引起的，这在6个月到5岁的小孩中比较常见。不过，也可能是其他较为严重的健康问题，比如癫痫、脑膜炎或...
Q
夜里看手机患白内障
回答：夜间频繁使用手机可能增加患白内障的风险，这与长期熬夜、用眼过度等因素密切相关。还有一些其他因素，比如眼部炎症和糖尿病，也可能影响眼睛健康。为了保护眼睛，建议及时就医，找出具体原因并...
Q
小孩发热抽搐有没有后遗症
回答：小孩发热抽搐，通常称为高热抽搐，可能会引发一些后遗症，比如癫痫、颅脑损伤、吸入性肺炎等。这种情况让不少家长感到担忧，因此及时就医检查和治疗非常重要。高热抽搐不仅仅是简单的发热反应，...