甜玉米也是减肥瘦身的好帮手
发布于 2011-10-19 09:33
在现代这个社会里，减肥已经逐渐成为一种时尚的潮流，爱美一直是女性朋友的天性，每个女人是绝对不允许自己的身材走样的，那么今天呢，小编就告诉大家一种食物那就是甜玉米，最近的研究发现，烹调尽管使甜玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的、更高的抗氧化剂活性。在一定的意义上是有助于减肥瘦身的哦!
研究者在115摄氏度的温度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟，测试发现，抵抗氧自由基的活性依次增高了22%、44%和53%。
氧自由基会引起机体氧化操作，增加患癌症、心脏病以及因衰老引起的疾病如白内障和老年性痴呆的风险。所以，含高抗氧化活性的甜玉米既是健康食品也是美容食品。
大家都知道吃水果和新鲜的蔬菜是有助于减肥瘦身的哦!那么看了这个减肥营养常识，你是不是就又了解了很多呢?
除此之外，烹饪过的甜玉米还可以释放一种酚类化合物----阿魏酸，也对癌症等疾病有疗效。阿魏酸一般存在于玉米的细胞壁和不溶性纤维中，并不游离存在，经过一定高温烹饪一段时间后，这种酸在玉米中的含量会显著增长。
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