助你减肥瘦身的淀粉要怎么吃呢？
发布于 2011-10-19 10:30
号外!号外!大家知道吗?吃淀粉也是可以帮助你减肥瘦身的!减肥不能不吃淀粉，因为淀粉是维持生命运转的非常重要的物质。这个道理相信很多人都懂。但是，吃淀粉也有讲究，因为如果吃得没有一个度，就容易造成肥胖。那么淀粉要怎么吃不长胖呢?快和小编一起来看看吧。
助你减肥瘦身的淀粉要怎么吃呢？
淀粉减肥原理和好处
根据《营养与代谢》这本期刊里面的一篇研究，淀粉类除了水溶性和非水溶性淀粉之外，还存在一种抗性淀粉，这种淀粉能每克只含有2.8卡的热量，比一般淀粉4卡每克的热量要低许多，并且因为这种淀粉无法消化和吸收，就会促使脂肪优先被燃烧掉，能够提供持久的饱腹感。因此吃多了抗性淀粉，人体也不会变胖。抗性淀粉虽然不能被小肠吸收作为人体热量，但可以直接排到大肠中，为肠道益生菌提供营养。而且这种抗消化性质，还有助于糖尿病的防治。
抗性淀粉存在于哪里
抗性淀粉一般多存在于种子类、豆类、谷类等未完全加工的食品中。一些生的马铃薯，生香蕉等生的，还未糊化的食物中也普遍存在较多的抗性淀粉。还有煮熟了冷却的老化淀粉中也含有一定量的抗性淀粉。
怎么样摄取尽可能多的抗性淀粉
一 主食选择粗粮和根茎类食物。早餐选择燕麦粥就能为你提供接近1克的抗性淀粉，将香蕉片加进去话，抗性淀粉将多达5克。马铃薯和番薯也是含有抗性淀粉的食品，用它们做主食，热量不高，而且还有抗性淀粉，是很好的减肥主食替代品。
二 吃米饭要有讲究。首先，要把主食改为含抗性淀粉多的糙米和粗粮米。其次，可以模仿寿司的吃法，因为是冷饭，所以含有比较多的抗性淀粉，而且加上醋可以防止变坏，并且帮助控制血糖。最后，隔夜饭不要丢弃，虽然加热后抗性淀粉会减少，但是同样高过新鲜的米饭，而且这样做不会浪费粮食，有助于环保。
三 生的比熟的好。马铃薯、山药等食物，在生的时候含有更多的抗性淀粉，所以如果要减肥，应该选择能够吃到比较生的或者脆一些的烹调方式，比如脆溜土豆、生磨山药等。
上面就是小编介绍给大家的减肥瘦身方法，希望会对大家的减肥瘦身之路有所帮助的啦!
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