低GI值食物 轻松减肥必备

发布于 2012-04-23 14:31

  很多瘦身专家在推荐瘦身食物的时候会提到食物的GI指数,并明确说明低GI指数的食物更利于减肥,但是很多人对于滴GI指数食物却没有概念。下面就让专家来为你一一讲解!

  GI值指的是,当我们将食物吃进体内后,(相对于吃进葡萄糖时)使血糖升高的比例。简单来说,越容易使血糖快速上升的食物,其GI值就越高,像醣类和淀粉类是属于高GI;反之,使血糖上升速度较慢的食物,其GI值就越低,像油脂类和蛋白质属于低GI。血糖偏高的人群比较适宜低GI饮食。(最高为葡萄糖,GI值=100)

  低GI值食物的特性

  科学家评估了食物释放天然糖份进入血液中的速度有多快,他们利用的是称为升糖指数(或GI)的数字。GI值低的食物会缓慢释放其天然糖份,这代表你不会很快感到饥饿。

  低GI值食物是能量的稳定来源,每1分钟都提供你天然的糖份,而且会持续下去,不会让血糖迅速爬升,如果血糖不会一飞冲天,也就不会直线下降。高GI值的食物刚好相反,它们会快速释放糖份,促使食欲再度产生,导致进食后你反而会吃下更多零食。

  选择低GI值的食物会帮助你较不会在一天稍晚的时候吃零食,以下是选择健康、低GI值食物的简单诀窍:

  ˙豆类,也就是豆子或任何像豆子的东西(例如扁豆及豌豆)是低GI值的冠军。

  ˙绿叶蔬菜很好。

  ˙虽然有甜味,但几乎所有的水果都很好。菠萝和西瓜是例外,它们的GI值较高。

  ˙高GI值的食物群主要为糖本身、白面包、小麦麦片及大的烤马铃薯。

  ˙马铃薯要选新鲜马铃薯、甘薯及蕃薯。

  ˙面包选黑面包和黑麦面包。

  ˙虽然都是面粉制成,但意大利面的GI值比面包低很多。

  ˙未完全成熟的水果比成熟的水果GI值低。

  减肥只有聪明选择食物,就算多吃也不容易至胖,低GI食物,的确是减肥不错的选择!

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