这样吃火锅再也不怕胖

冬天一家人围着热腾腾的火锅边聊边吃，会感觉特别幸福，但是吃火锅的时候肯定少不了肉的身影，很容易就会摄入过多的热量，而不利于减肥，到底要怎么吃了，下面是吃火锅的9个小妙招，只要你掌握以下这些搭配技巧，。

冬季怎么吃火锅不发胖呢?

冬季来临了，气候变得干燥又寒冷，那么火锅成为人们驱寒的大多数选择。但是一顿火锅之后，美眉们大概会因为吃太多东西而对自己的体重深感抱歉了。那么怎么样在天凉时选择既好吃又不发胖的火锅套餐让自己大饱口福呢?

冬季吃火锅也有讲究

热腾腾的火锅季节又来临了，各种火锅应有尽有，但是吃火锅时冬季饮食注意事项不要忘记。

冬季吃火锅需要注意哪些事项

要问冬季吃什么最好，那当然是非火锅莫属了。几个人围坐一起，把汤底烧开了，想吃什么就涮什么，而且，还有辣的和不辣的火锅可供选择。

冬季减肥秘籍巧吃火锅食而不胖

发布于 2012-11-27 11:41

　　冬季天气寒冷，很多人爱上了吃火锅，一堆人围在暖烘烘的火锅旁一起吃，好不享受!可是又会担心这样高油脂高热量的摄入，真的是会变成一个难看的大胖熊!有没有一种冬天减肥秘籍，既能让我们享受到火锅的美味，同时还能让我们燃脂减肥呢?今天我们就为大家支招，教你冬天减肥巧吃火锅，食而不胖!

冬季减肥秘籍巧吃火锅食而不胖

　　医生和专家都表示，一般市售羊肉炉、姜母鸭汤包块中隐藏著看不见的油脂及调味料，再加入各式的火锅饺、贡丸、鱼板等，配上豆腐乳或豆瓣酱为基底的沾酱，就会额外增加热量及盐份摄取，造成身体的负担。因此食用这类补品时，除了注意食物份量控制外，避免选用高油、高盐食材，才是健康的选择。

　　那要如何吃，才能达到兼顾进补及控制热量的双重目标呢?医生提供自制低热量养生锅的技巧，供民众参考。

　　1.中药蔬菜做汤底：市售羊肉炉、姜母鸭汤包块未解冻时，将可见油脂层刮除，并加水或蕃茄、大白菜等蔬菜高汤稀释，而ㄧ般火锅也可使用蔬菜高汤及当归、黄耆、枸杞等熬制高汤做汤底。

　　2.菇类青菜要多吃：配料中增加高丽菜、大白菜、茼蒿等当季节令蔬菜，再搭配海藻、菇蕈类的食材如：海带、金针菇、香菇等，不仅可以增加食材变化性，还能增加膳食纤维，并增加饱足感。

　　3.全榖根茎多变化：全榖根茎类可选用玉米、山药、南瓜、地瓜、芋头等纤维质较多的食材，取代白饭、白面条、冬粉，但是须注意份量不超过3份。根茎类蔬菜具有天然香甜味，加在汤料中烹煮，亦可减少调味量的使用量。

　　4.沾酱过咸要注意：一般火锅沾酱会用沙茶酱做调味，甚至添加蛋黄及花生粉来增加沾酱风味，但这些都是高油、高盐的食物，宜降低使用量。建议可使用酱油，添加少许豆瓣酱或胡麻酱，并利用葱花、蒜末或香菜等天然香辛料增加沾酱风味。

　　5.丸类制品宜节制：贡丸、火锅饺等加工制品会添加肥肉增加口感，也会加入盐、糖来调味，建议多利用蒟蒻等低热量食材，降低摄取丸类食品。

　　6.选择优质蛋白质：豆类制品、鱼肉与瘦肉是优质蛋白质食物来源，尽量选用瘦肉与低脂鱼肉，豆制品也要避免选用油炸，以降低热量、饱和脂肪的摄取量。

　　7.饭后水果好健康：记得饭后摄取1份水果，取代高热量的饮料、甜点与冰淇淋。

　　飞华网高级营养师讲，冬季减肥秘籍，就是要抓住吃火锅的细节好技巧，像上面一样吃火锅，可降低至很多的热量，同时也提高纤维质摄取，又可以增加饱足感，让进补达到健康又养生的目标。

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