老年肝炎患者补充蛋白质需注意
发布于 2012/03/31 18:35
发布于 2012/03/31 18:35
由于老年肝炎患者的消化吸收功能减弱，对蛋白质的利用能力不如青年人，因此供给量应高于正常成人。其供给标准应为：每日、每千克体重，2克蛋白质。
另外，为了补充蛋白质，老年肝炎患者还要多喝牛奶，多吃脱脂奶制品、鱼虾类、痩肉、黄豆及其制品等。
为了减少肝炎患者嘌呤的摄入量，在肉类等食品制作之前，可先将嘌呤含量多的肉类等用凉水浸泡2小时后再煮熟，弃汤食肉，或加工成菜肴，这样可使这些食品的嘌呤含量减少一半以上。肝炎患者吃起来也会更健康。
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