多吃动物肝脏及木耳可预防缺铁性贫血

发布于 2013/04/10 11:35

经常吃一些含铁量高的食物，可预防缺铁性贫血。

1.动物肝脏：如鸡肝、猪肝、牛肝、羊肝等，以年幼、健壮及无病的肝脏最好。其富含的铁质，是构成血红蛋白的基本原料。长期食用，可调节和改善造血系统的功能，还可增加血红蛋白及红细胞的含量，便会起到益血、补血的作用。值得注意的是，患有高血脂、高血压等血管性疾病者应少食，且要做好荤素搭配。

2.黑木耳：每100g黑木耳中含有185mg铁质，为一种很好的天然补血食品。经常食用黑木耳，可及时补充铁质，以满足机体代谢及生理需求；还可增加血红蛋白及红细胞含量，起到补血、益血的作用，以有效预防缺铁性贫血。食用方法较多，如热炒、煲汤等。

3.海带：每100g干海带中含有铁0.15g，是一种营养价值很高的蔬菜。

经常吃海带（可凉拌及制汤），可摄入足量的铁质以满足机体代谢需求，以预防缺铁性贫血。

4.其他食物：菠菜内含有一定量的铁质，以炒、凉拌及煲汤的方式经常食用，可补充铁质以预防贫血；紫菜、鸡蛋黄、血豆腐、黄豆及豆制品等，均含有一定量的铁质。经常食用，可预防贫血。

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