肝硬化患者的保健食谱
发布于 2012/07/11 13:50
肝硬化患者由于消化功能减弱，进食过饱常导致消化不良，也会加重肝脏负担。因此，肝硬化患者的饮食宜清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒烟戒酒。
荷叶薏仁鸭子汤
配料：荷叶50克，鲜鸭肉500克，薏仁100克。
做法：将鲜鸭肉洗净切碎成块，同薏仁荷叶放在一起，加水煮至肉烂，不放盐和其他调味品，每日2次，每次250毫升左右，连服10～14天。
功效：利尿、消肿，补血行水。
杞子南枣煲鸡蛋
配料：南枣10枚，枸杞30克，鸡蛋2只。
做法：将枸杞、南枣洗净后加水适量，文火炖1小时后打入鸡蛋，再煮片刻，做成荷包蛋即成。每日2次，饮汤吃蛋。
功效：滋肝补肾。
冬笋香菇汤
配料：冬笋250克，香菇50克。
做法：冬笋剥去外壳，洗净切丝，香菇切片，两者同放入锅内翻炒20分钟左右，再加入汤、调料煮沸即可。
功效：适用于乏力，纳差，腹胀等。有健脾疏肝的功效。
猪肚粥
配料：猪肚100克，大米100克。
做法：将猪肚洗净，加水煮至七成熟，捞起切丝备用，然后以大米、猪肚丝、猪肚汤（去油）适量，同煮粥食用。
功效：适用于食欲不振，消化不良者，有调肝健脾，益气行血的功效。
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