肝硬化患者也能享受美食
发布于 2012/07/30 16:51
肝硬化患者往往被各种饮食原则限制住了手脚，这对于一些偏好美食的患者来讲简直是痛苦难当。其实，肝硬化患者也可以在治疗的同时享受美食。
大枣鳖甲汤
材料：鳖甲15克、大枣10枚、食醋5克、白糖适量。
做法：将鳖甲拍碎，大枣洗净，二者共放入锅中，加水适量，置于小火上慢炖1时，加入白糖、食醋稍炖即成。
特点：滋阴润阳，软坚散结。适合于肝硬化初期患者食用，但忌食动物油，绝对禁烟、酒。
赤豆鲤鱼汤
材料：鲤鱼1条、约重500克、赤小豆120克、陈皮6克、白糖适量。
做法：将鲤鱼去鳞杂，洗净，加陈皮、赤豆共煮，以烂为度，可加适量白糖，吃肉喝汤。
特点：适用于肝硬化、肝腹水者食用，也可以作为黄疸型肝炎、慢性胆囊炎、胰腺炎者的辅助治疗。
赤小豆冬瓜炖黑鱼
材料：鲜黑鱼250克、冬瓜连皮500克、赤小豆100克、葱头3个。
做法：鲜黑鱼去鳞、去肠杂，洗净。冬瓜洗净，切片，葱头切片；黑鱼、葱头、冬瓜、赤小豆放入锅中，加适量清水，共炖熟烂即可。
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