老年肝炎患者的饮食
发布于 2012/10/10 11:27
老年肝炎患者在康复时期除了服用药物治疗外，还应注意日常饮食。这是由于老年肝炎患者肝脏结构和功能老化，肝脏的能力降低，导致病情恢复较慢。
饮食结构合理
1.老年肝炎患者的消化吸收功能减弱，为了减轻肝脏负荷和防治心血管疾病等，应多食用富含不饱和脂肪酸的植物油，如花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等。
2.限制食用富含胆固醇的食物，如动物脑、蛋黄、肾、肝、鱼卵、奶油等，每日摄入食物胆固醇量以不超过500毫克为宜。
3.糖的供给宜适量，以淀粉类食物为主，控制过量甜食的摄入。这是因为老年人脏器功能减退，糖耐量下降，过多的糖进入体内易转化为脂肪。
4.供给足量的维生素和膳食纤维。
进食量适当
老年肝炎患者吃饭八成饱比较合适，这是因为老年肝炎患者消化功能减退，进食过饱会导致消化不良，加重肝脏负担。
饮食宜细软
老年肝炎患者胃肠道功能及食欲较差，因此烹调要注意色、香、味，食物多采用烧、炒、蒸、煮、炖等烹调方法，食物搭配要多样化，以改善食欲。
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