痛风患者适合吃角瓜炒鸡蛋
发布于 2012/11/16 14:12
痛风由于嘌呤生物合成增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄障碍，导致血中尿酸升高，尿酸以钠盐的形式沉积在关节滑膜、滑囊、软骨以及其他组织中，引起反复发作的炎性反应性疾病。
角瓜炒鸡蛋
主要原料：角瓜、鸡蛋、陈醋。
做法：鸡蛋炒熟后放入盘中待用。将角瓜去皮，切成8mm左右的厚片，炒成三分熟后放入已经炒熟的鸡蛋，然后倒入适量陈醋，继续炒1分钟即可。
注意事项：制作时角瓜片不能切得太薄，一定不能炒熟，以免营养成分丢失，以三分熟最宜，这样可以使角瓜中间略生，外酸内甜，吃起来味道更加鲜美。
功效：角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，并且富含水分，含有1种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力。
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