丙肝患者应控制铁的摄入
发布于 2012/11/19 10:20
铁是人体重要的营养元素之一，人们若摄入铁质不足可引起缺铁性贫血。但是任何事物都是过犹不及的，铁质也并非多多益善。研究发现，许多丙肝患者的血清中铁的含量较高，严重影响了治疗效果。
正常情况下，人体每天由尿、粪、汗等排泄的铁与吸收的铁保持平衡。正常组织中，铁被各种大分子形成的复杂结构包围、分割和控制，但当一个人长期摄入富含铁质的药物和食物时，过多的铁质便在肝脏中沉积，失去控制，变成自由基，就有可能损伤细胞的DNA。
因此，丙肝患者要限制含铁高的食物，如动物肝脏、海带、木耳、虾、紫菜等，同时也应避免使用铁质炊具。
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