食道癌与长期食过热食物有关
发布于 2013/05/20 10:28
食道癌是指食管粘膜的恶性肿瘤，多见于中年以后的男性。其因可能与长期食过热、过干、过硬食物，吞咽过快，或长期饮酒刺激及食含有亚硝胺类化合物的食物有关。
人的口腔、食管对温度的耐受是有限的，最适宜的进食温度是10~40℃左右，可耐受温度最高位是50~60℃左右。
由于黏膜受热刺激后部分增生甚至增厚，增厚的黏膜对热刺激的反应就会越来越不敏感，吃得越烫口腔黏膜就越厚，渐渐形成恶性循环，就像“温水煮青蛙似的”。
因此，饮食过烫对于防癌的角度等方式来看都是一种不良的生活习惯，大家应该及早纠正这种习惯，正所谓“心急吃不了热豆腐”。
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