柚子放久了有酒味还能吃吗
发布于 2025/08/22 14:16
柚子放久了有酒味一般不建议继续食用。酒味通常由微生物发酵产生，可能伴随变质风险。
柚子出现酒味多因储存时间过长或环境温度过高，导致果肉中糖分被酵母菌等微生物分解为酒精和二氧化碳。此时果肉可能已软化变色，口感发酸发苦，营养价值显著下降。轻微发酵的柚子可能仅表皮有酒味，内部果肉未明显变质，但存在微生物污染隐患。
若柚子除酒味外还伴有霉斑、腐烂或异味，则表明已严重变质。误食可能引发胃肠不适，出现腹痛腹泻等症状。尤其对于免疫力较弱的人群，更应避免食用此类变质水果。
日常储存柚子应放置于阴凉通风处，完整未剥开的柚子常温可保存1-2周。已切开的柚子需用保鲜膜包裹冷藏并尽快食用。选购时注意选择表皮光滑紧实、重量沉甸的果实，避免购买存放时间过长的产品。
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