拔牙后饮食需避免辛辣刺激、过热过硬的食物，可选择温凉软烂的流质或半流质食物。主要有避免过热食物、避免坚硬食物、避免辛辣刺激、增加蛋白质摄入、保持口腔清洁等注意事项。
1、避免过热食物
拔牙后24小时内禁止食用温度超过40摄氏度的食物。高温会导致创面血管扩张，可能引发继发性出血或血凝块脱落。建议选择室温的牛奶、豆浆或冷藏的酸奶，既能补充营养又不会刺激伤口。术后3天内可逐步尝试温热的粥类，但需用舌尖测试温度。
2、避免坚硬食物
术后一周内需完全避免坚果、脆骨、炸鸡等需要咀嚼的硬质食物。坚硬食物残渣可能嵌入牙槽窝，导致创面感染或机械性损伤。推荐选择土豆泥、鸡蛋羹、豆腐脑等无需咀嚼即可吞咽的高营养食物，既能保证能量供给又可减少颌骨运动。
3、避免辛辣刺激
辣椒、芥末等刺激性调味料可能通过神经反射加重术后疼痛，其中的辣椒素还会扩张毛细血管增加出血风险。术后3天应保持清淡饮食，可用南瓜、山药等甘味食材替代调味。合并糖尿病患者需注意即使是软烂食物也应控制糖分摄入。
4、增加蛋白质摄入
推荐选择鱼肉、虾仁、鸡胸肉等优质蛋白制作的肉糜或肉汤。蛋白质中的精氨酸能促进组织修复，每天应保证60-80克摄入量。乳清蛋白粉可加入米糊中食用，但需注意对乳制品过敏者应改用大豆分离蛋白。
5、保持口腔清洁
进食后必须用生理盐水或专用漱口水轻柔含漱，但24小时内禁止用力漱口以免冲脱血凝块。可使用儿童软毛牙刷清洁非手术区牙齿，避免食物残渣堆积引发感染。吸烟患者至少需戒烟72小时，尼古丁会显著延缓伤口愈合。
拔牙后2周内应建立阶梯式饮食过渡方案，从流质逐步过渡到正常饮食。术后前3天以牛奶、果汁、米汤为主，4-7天可添加烂面条、蒸蛋等半流质，第二周开始尝试软米饭等易嚼食物。每次饮食后需检查创面是否有食物嵌塞，使用冲牙器时需避开手术区域。若出现持续疼痛或异常出血应及时复诊，糖尿病患者和免疫低下者需延长饮食控制时间。
