做完吸脂脂肪填充10天后一般可以适量吃酸菜，但需观察术后恢复情况。酸菜属于发酵食品，含盐量较高，可能影响局部水肿消退或刺激伤口愈合。
术后10天处于恢复关键期，饮食应以清淡、高蛋白为主。酸菜中的乳酸菌对肠道菌群有一定调节作用，但过量摄入可能导致钠潴留，加重面部肿胀。此时伤口基本闭合，少量食用通常不会直接引发感染，但需注意酸菜的卫生状况，避免食用未充分杀菌的腌制食品。
若存在填充区域红肿、渗液等感染迹象，或胃肠功能较弱者，应暂时避免食用酸菜。发酵食品可能刺激胃肠黏膜，影响营养吸收，不利于脂肪细胞存活。部分人群对亚硝酸盐敏感，可能诱发过敏反应，导致填充部位毛细血管扩张。
建议选择正规厂家生产的包装酸菜，食用前充分冲洗或加热处理。术后饮食需保持营养均衡，可搭配维生素C丰富的蔬菜水果促进铁吸收，帮助创面修复。如出现异常肿胀或消化不适，应及时联系手术医生评估。
