酒入愁肠，化作家人相思泪
发布于 2012/04/17 16:12
发布于 2012/04/17 16:12
一代枭雄曹操曰：何以解忧，唯有杜康!大诗人王维道：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。中国文学中有太多歌颂美酒的诗句，它们的存在让酒不仅作为一种饮品，更成为一种文化流传至今。然而，关于酒精的真相却不如它的外表看起来那么美。
酗酒增加肝癌患病风险
加拿大麦吉尔大学曾有调查显示，酗酒者患食道癌、胃癌、结肠癌、肝癌、胰腺癌、肺癌和前列腺癌的几率大大增加，其中患肝癌的几率比一般人高9倍。
酒精在肝脏进行分解代谢时对肝细胞的毒性使其对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝，这是常见的肝癌病因。可以说，酗酒是损害肝脏的第一杀手。
频率越高患病率越高
为寻找喝酒频率与癌症患病率的直接关系，麦吉尔大学研究人员以20世纪80年代在蒙特利尔接受调查的男性为对象。他们当时年龄在35岁至70岁之间，其中约14%的受访者滴酒不沾，50%的人每周喝一杯，36%的人每天都喝酒。研究人员发现，3571名受访者中有3064人患癌症，507人依然身体健康。研究结果显示，喝酒频率越高，癌症患病率也越高。
喝酒脸红的人更易得癌症
解酒基因——乙醛脱氧酶2(ALDH2)功能就是将乙醛氧化为无致癌作用的乙酸，最终分解成无害的二氧化碳和水排出体外。当ALDH2正常基因发生变异之后，酒后血中乙醛浓度增高6倍多。长期酗酒，体内的乙醛就会蓄积，最终可能导致肝细胞发生癌变。
中国人群中ALDH2变异基因型携带者约4—5亿人，绝大多数人并不自知并大量饮酒。研究已经发现，这类人群饮酒后往往出现脸红、恶心和心动过速等神经系统症状，所以酒后有上述症状者，应该提高警惕，戒酒或尽量减少酒精的摄入量，以预防肝癌的发生。
非得喝酒喝红酒
无法推脱饮酒时，就请喝葡萄酒吧。研究显示，喝葡萄酒的人患癌症几率没有显著提高。因为葡萄酒中含有抗氧化剂，但饮用葡萄酒与癌症患病率之间的关系有待进一步研究。
酒桌之上，觥筹交错之时，您也该想到，酒入愁肠，可能变成盼您健康的家人脸颊上那两行相思泪。
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