豆腐汤的做法大全
发布于 2018/10/22 11:46 复禾健康
发布于 2018/10/22 11:46 复禾健康
豆腐，可煮可炒。与豆腐相关的食物还有很多，你可能听过豆腐花，你可能听过油炸豆腐等等这些。豆腐不仅仅可以用于炒、煮。还可以用于煲汤。你也许会非常惊讶，豆腐如此的水嫩，放去煲汤岂不是会全都散开了?其实，不会的，不相信你可以看看豆腐汤的做法大全。
豆腐汤的做法大全
一、山药豆腐汤的做法
1、材料：
山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量
2、做法：
(1)山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁;蒜去皮剁成蓉。
(2)花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。
(3)再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。
(4)最后撒上葱花，淋上麻油即可。
二、海带豆腐汤的做法
1、材料：
冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片
2、做法：
(1)冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片
(2)锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会
(3)煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片
(4)煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮
(5)出锅前撒盐即可
三、番茄豆腐汤的做法
1、材料：
豆腐，番茄，大葱1颗，姜，淀粉，酱油，盐
2、做法：
(1)豆腐切块，番茄切块，大葱只需要把葱绿的部分切成葱圈，姜切末。
(2)热锅，少许油，爆香葱姜。
(3)下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之后，加一碗清水。
(4)待水煮开之后，加入豆腐。
(5)最后加水淀粉、盐、少许酱油调味即可。
四、小黄鱼豆腐汤的做法
1、材料：
小黄鱼1条，豆腐1块，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
2、做法：
(1)黄鱼去鳞内脏洗净，豆腐切块过水去豆腥味。
(2)起锅热油爆香葱姜，略煎黄鱼。
(3)放3碗水、料酒和豆腐焖煮15分钟。
(4)放盐和鸡精调味即可。
五、芥菜豆腐汤
1、材料：
新鲜的芥菜400g、豆腐500g、猪肉碎适量、姜丝适量、盐适量、油适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
2、做法：
(1)烧热油锅放入姜丝炒片刻。
(2)将腌好的猪肉碎加入翻炒。
(3)猪肉碎炒至变色加入适量开水煮沸。
(4).放入切成段的芥菜。
(5)芥菜煮软之后将切成小块的豆腐加入继续煮沸。
6)调入少许盐、胡椒粉、鸡精之后，再撒上少许葱花即可熄火。
六、蛋皮豆腐汤
1、材料：
豆腐150克、猪瘦肉10克、鸡蛋1个、生姜1小块、香菜1棵、淀粉适量。
2、调配料：
食用油30克、香油1小匙、高汤3大匙、精盐5克、白糖3克、味精5克。
3、做法：
(1)豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段;
(2)鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状;
(2)烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。
小编结语:我想看了以上，豆腐汤的做法大全，你或许就会知道，如何煮豆腐汤可以让豆腐保持完整了吧。豆腐汤有着淡淡的清香，若与鱼头一起烹煮，不仅仅有着降火的作用，还非常的有营养。鱼头豆腐汤，也是豆腐汤中最常见的一种做法。想学习豆腐汤，可以从烹煮鱼头豆腐汤开始。
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