慢性肾炎患者需严格限制高钾、高磷、高盐、高蛋白及植物蛋白的摄入，避免加重肾脏负担。主要禁忌食物包括高钾水果、加工肉制品、动物内脏、浓汤、豆制品及腌制食品。
1、高钾水果：
香蕉、橙子、猕猴桃等水果钾含量过高，可能引发高钾血症。慢性肾炎患者肾脏排钾能力下降，过量摄入会导致心律失常甚至心脏骤停。建议选择苹果、梨等低钾水果，每日摄入量控制在200克以内。
2、加工肉制品：
火腿、香肠等加工肉类含大量亚硝酸盐和磷酸盐添加剂。磷酸盐会加速肾功能恶化，亚硝酸盐可能诱发高血压。这类食品还含有隐性盐分，每日钠摄入量应限制在3克以下。
3、动物内脏：
猪肝、鸡胗等内脏嘌呤含量极高，代谢后产生尿酸加重肾脏排泄负担。同时富含胆固醇和饱和脂肪酸，可能诱发高尿酸血症和动脉硬化。每周摄入不宜超过50克。
4、浓肉汤：
长时间熬制的肉汤含有大量嘌呤、脂肪和矿物质。喝汤会导致水分潴留和电解质紊乱，加重水肿和高血压症状。建议用蔬菜清汤替代，烹调时间控制在1小时内。
5、豆制品：
豆腐、豆浆等植物蛋白会产生较多含氮废物，增加肾脏滤过压力。大豆中的磷以植酸磷形式存在，吸收率虽低但长期累积仍会影响钙磷代谢。每周食用不超过2次，每次50克为宜。
慢性肾炎患者需建立个性化饮食方案，每日饮水量控制在尿量加500毫升范围内。烹饪选用橄榄油等不饱和脂肪酸，采用蒸煮等低温烹调方式。定期监测血钾、血磷及肾功能指标，合并高血压者需将血压维持在130/80毫米汞柱以下。适当进行散步、太极等低强度运动，每周3-5次，每次30分钟为宜。出现严重水肿或尿量明显减少时需及时就医调整治疗方案。