浅表性胃炎患者一般可以适量喝蜂蜜水，但伴有胃酸分泌过多或血糖异常时需谨慎。蜂蜜水可能通过保护胃黏膜、缓解炎症等方式对部分患者有益。
蜂蜜含有多种活性成分，如葡萄糖氧化酶和酚类化合物，这些物质具有抗氧化和抗炎特性。温水冲泡的蜂蜜水能在胃黏膜表面形成保护层，减少胃酸对受损黏膜的刺激。部分患者饮用后可能感受到上腹灼痛或反酸症状的暂时缓解。蜂蜜中的低聚糖还可能调节肠道菌群平衡，对伴随消化不良的胃炎患者有一定帮助。冲泡时建议使用40℃以下的温水，避免高温破坏有效成分，每日摄入量控制在10-20克为宜。
胃酸分泌旺盛的患者空腹饮用蜂蜜水可能刺激胃酸进一步分泌，加重烧心感。高血糖或糖尿病患者需严格控制摄入量，防止血糖波动。对蜂蜜过敏者可能出现皮肤瘙痒或胃肠不适，应立即停止饮用。市售蜂蜜可能存在添加剂，建议选择纯天然产品。若饮用后出现腹泻或症状加重，应及时就医评估。
日常饮食需保持规律，避免辛辣刺激食物，注意细嚼慢咽。可配合进食苏打饼干等碱性食物中和胃酸。建议定期进行胃镜检查监测黏膜修复情况，症状持续或加重时需完善幽门螺杆菌检测。避免自行长期大量饮用蜂蜜水代替规范治疗，合并用药者需咨询医生是否存在相互作用。