间质性肺炎患者饮食需注意优质蛋白摄入、维生素补充、水分平衡、低盐低脂及避免刺激性食物。饮食调理有助于改善呼吸功能、减轻炎症反应，但需结合个体病情调整。
1、优质蛋白
每日适量摄入鸡蛋、鱼肉、瘦肉等优质蛋白食物，有助于维持肺泡上皮细胞修复和免疫功能。蛋白质缺乏可能加重肺组织纤维化进程，但过量摄入会增加代谢负担。合并肾功能不全者需在医生指导下控制蛋白总量。
2、维生素补充
西蓝花、猕猴桃、胡萝卜等富含维生素C和维生素E的蔬菜水果，可帮助减轻氧化应激对肺组织的损伤。维生素A有助于呼吸道黏膜修复，但动物肝脏等富含维生素A的食物需避免过量。必要时可遵医嘱服用维生素D3滴剂改善钙磷代谢。
3、水分平衡
每日饮水1500-2000毫升保持呼吸道湿润，合并心力衰竭者需限制在1000毫升内。可适当饮用罗汉果茶等润肺饮品，避免浓茶咖啡等利尿饮品导致脱水。使用无创呼吸机患者更需注意睡前2小时控制饮水量。
4、低盐低脂
每日食盐摄入不超过5克，减少腊肉、腌菜等高钠食品。烹调选用橄榄油等不饱和脂肪酸，避免油炸食品加重炎症反应。合并肺动脉高压患者需严格限制钠盐，监测每日尿量变化。
5、忌刺激性食物
避免辣椒、酒精等刺激呼吸道黏膜，减少痰液分泌异常。冷饮可能诱发支气管痉挛，进食温度建议保持40℃左右。反流性食管炎患者需睡前3小时禁食，抬高床头15度预防误吸。
间质性肺炎患者应少食多餐，每日分5-6次进食减轻膈肌压迫。餐后保持坐位30分钟以上，必要时使用营养补充剂维持体重。定期监测血清白蛋白、前白蛋白等营养指标，合并吞咽困难时需调整食物质地。所有饮食调整需在呼吸科医生和临床营养师指导下进行，避免自行采用极端饮食方案。