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硫化钠

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性状

浅黄色片状物。有硫化氢气味。有吸湿。见光和在空气中变成黄到棕黑色,并逐渐产生硫化氢。遇酸甚至碳酸也能分解。易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。水溶液呈碱性,溶液露置在空气中逐渐成为硫代硫酸钠和氢氧化钠,有腐蚀性。

用途

硫化钠的用途广泛,是染料工业中用作制造硫化染料的主要原料,在印染工业中,用于溶解硫化染料的助染剂。在制革工业中,由它所生成的HS- 离子使皮革脱毛,在人造纤维中用于硝化物的还原。在化学试剂工业中,用于制备硫化氢硫氢化钠、硫代硫酸钠等产品的原料。

使用和禁用历史

在传统工艺中,硫化钠曾作为除铁剂在传统味精生产工艺中使用,但根据中国《食品添加剂使用卫生标准》及《食品卫生法》等相关规定,该物质未列入食品添加剂范围。

2008年12月12日,卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》中明确规定硫化钠属于违法添加的非食用物质。

为什么会在食品中添加使用?

传统的味精生产中,因很多设备是普钢的,致使精制料液中的铁含量较高,成品味精有发黄的现象,影响味精的外观质量。其实一定范围内的铁离子高并不会产生安全问题,而消费者对味精外观质量的要求,促使大多数企业必须在生产过程中除铁来提高味精的感官指标。

传统味精生产过程中一般都用硫化碱除铁,但是,硫化碱所用比例没有严格规定,会造成结晶料液中残存有大量的硫化碱,导致成品味精中带有大量的硫离子,严重影响味精的质量。

正常的味精是透明的规则的长方形晶状体,其他形状的均为其他物质,味精具有涩味,掺加其他物质会有甜味或者咸味。

存在什么危害?

食用含有硫化钠的食品会在胃肠道中分解出硫化氢,引发硫化氢中毒,导致胃肠道损伤。

安全措施

呼吸系统防护:一般不需特殊防护,必要时佩带防毒口罩。

  眼睛防护:可采用安全面罩。

  防护服:穿防腐工作服。

  手防护:戴橡皮胶手套。

  皮肤接触:立即用水冲洗至少15分钟。若有灼伤,就医治疗。

  眼睛接触:立即提起眼睑,用流动清水或生理盐水冲洗至少15分钟,或用3%硼酸溶液冲洗。

  吸入:脱离现场至空气新鲜处。必要时进行人工呼吸。

  食入:误服者给饮牛奶或蛋清。立即就医。

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