性状
浅黄色片状物。有硫化氢气味。有吸湿性。见光和在空气中变成黄到棕黑色，并逐渐产生硫化氢。遇酸甚至碳酸也能分解。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液呈碱性，溶液露置在空气中逐渐成为硫代硫酸钠和氢氧化钠，有腐蚀性。
用途
硫化钠的用途广泛，是染料工业中用作制造硫化染料的主要原料，在印染工业中，用于溶解硫化染料的助染剂。在制革工业中，由它所生成的HS- 离子使皮革脱毛，在人造纤维中用于硝化物的还原。在化学试剂工业中，用于制备硫化氢硫氢化钠、硫代硫酸钠等产品的原料。
使用和禁用历史
在传统工艺中，硫化钠曾作为除铁剂在传统味精生产工艺中使用，但根据中国《食品添加剂使用卫生标准》及《食品卫生法》等相关规定，该物质未列入食品添加剂范围。
2008年12月12日，卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》中明确规定硫化钠属于违法添加的非食用物质。
为什么会在食品中添加使用?
传统的味精生产中，因很多设备是普钢的，致使精制料液中的铁含量较高，成品味精有发黄的现象，影响味精的外观质量。其实一定范围内的铁离子高并不会产生安全问题，而消费者对味精外观质量的要求，促使大多数企业必须在生产过程中除铁来提高味精的感官指标。
传统味精生产过程中一般都用硫化碱除铁，但是，硫化碱所用比例没有严格规定，会造成结晶料液中残存有大量的硫化碱，导致成品味精中带有大量的硫离子，严重影响味精的质量。
正常的味精是透明的规则的长方形晶状体，其他形状的均为其他物质，味精具有涩味，掺加其他物质会有甜味或者咸味。
存在什么危害?
食用含有硫化钠的食品会在胃肠道中分解出硫化氢，引发硫化氢中毒，导致胃肠道损伤。
安全措施
呼吸系统防护：一般不需特殊防护，必要时佩带防毒口罩。
眼睛防护：可采用安全面罩。
防护服：穿防腐工作服。
手防护：戴橡皮胶手套。
皮肤接触：立即用水冲洗至少15分钟。若有灼伤，就医治疗。
眼睛接触：立即提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗至少15分钟，或用3%硼酸溶液冲洗。
吸入：脱离现场至空气新鲜处。必要时进行人工呼吸。
食入：误服者给饮牛奶或蛋清。立即就医。
