白血病饮食注意事项有哪些

白血病患者饮食需注意营养均衡、避免感染风险、减轻消化道负担，主要有食物清洁、高蛋白摄入、维生素补充、软食选择、水分充足五个方面。

1、食物清洁：

所有食材需彻底清洗消毒，水果去皮后食用，避免生冷食物。烹饪需达到中心温度70℃以上，餐具每日煮沸消毒。禁止食用隔夜饭菜、外卖熟食等高风险食品。

2、高蛋白摄入：

每日需保证每公斤体重1.2-1.5克优质蛋白，优先选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等易消化来源。化疗期间可增加乳清蛋白粉补充，但需在医生指导下使用。

3、维生素补充：

重点补充维生素C、维生素B族及叶酸，通过西兰花、猕猴桃、动物肝脏等天然食物摄取。避免服用大剂量维生素制剂，尤其维生素E可能影响凝血功能。

4、软食选择：

口腔黏膜炎高发期应选择米粥、烂面条、蒸蛋等软质食物。食物温度保持40℃左右，避免过热刺激。吞咽困难时可使用搅拌机处理成糊状。

5、水分充足：

每日饮水不少于2000毫升，化疗期间可增加至2500毫升。除白开水外，可交替饮用淡蜂蜜水、苹果汁等补充电解质。出现水肿需限制钠盐摄入。

白血病患者需根据治疗阶段调整饮食方案，急性期以流质半流质为主，缓解期逐步增加膳食纤维。烹饪方式推荐蒸煮炖，禁用油炸烧烤。血小板低下时避免带刺带骨食物，血红蛋白偏低可适量增加红肉、鸭血等含铁食物。定期监测体重变化，出现持续食欲减退需及时营养科会诊。保持规律少食多餐模式，餐前餐后用淡盐水漱口预防感染。