5月宁可不吃肉，也要多吃4种“养肝菜”，一清肝、二排毒、三明目

肝脏这个"人体化工厂"每天要处理多少毒素？答案可能会吓你一跳。趁着五月阳气最旺的时节，给肝脏来场大扫除正当时。这4种不起眼的时令菜，养肝效果比昂贵的保健品更靠谱！

一、蒲公英：天然解毒王

1、蒲公英嫩叶凉拌最能保留活性成分，焯水后加核桃仁、柠檬汁拌匀，丰富的维生素C和钾元素能激活肝脏解毒酶。

2、根部晒干后煮水喝，其中的蒲公英醇和胆碱能促进胆汁分泌。注意体质虚寒者要搭配红枣一起煮。

二、荠菜：眼睛的守护神

1、荠菜中的胡萝卜素含量是胡萝卜的2倍，搭配豆腐做成羹汤，脂溶性营养素吸收率能提升3倍。

2、特别推荐荠菜猪肝粥，动物肝脏提供的维生素A与荠菜的叶黄素协同作用，缓解眼疲劳效果更好。

三、马齿苋：低调的护肝高手

1、这个被称作"长寿菜"的野菜，Ω-3脂肪酸含量堪比深海鱼。简单清炒就能保留90%以上的营养成分。

2、研究发现马齿苋提取物能显著降低转氨酶，每周吃2次对脂肪肝人群特别友好。

四、枸杞叶：被忽略的宝贝

1、比起枸杞果实，枸杞叶的甜菜碱含量更高，能加速肝脏脂肪代谢。嫩叶焯水后加蒜蓉炒，带着淡淡的菊花香。

2、与猪血同煮成汤，丰富的有机铁能改善肝血不足导致的头晕症状，适合长期熬夜人群。

这4种"养肝菜"现在菜市场都能买到，价格还不到肉价的三分之一。特别提醒慢性肝病患者，食用前最好咨询医师。记住，最好的养肝方式就是顺应时节吃对食物，让这个"沉默的器官"轻松度过整个夏天。